mag+の活動と日々のこと。徒然日記。 akubi-room@excite.co.jp


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とある冬の日~そばパーティ編~

夏には まるでイングリッシュガーデンだった庭も
冬には このとおり
d0102422_1982691.jpg


すっかり冬模様だな
春には また木々の芽吹きが始まり
夏には 緑が多い茂るんだ。。。
しみじみ してしまいます。
毎年のことなのに。

昨日のそばパーティ
お品書きは以下の通り。
つづきはこちら”more"をクリック↓

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# by akubi-room | 2006-12-17 19:43 | 日々のつぶやき

こぶたちゃん 空を舞う

本当にシンプルなクッキーを焼いてみました。
d0102422_21241176.jpg

一応 これはこぶたちゃん型の型で 抜いたんだけど・・・
なんだか 形がはっきりしてないかなぁ

実物で見たほうがかわいいかもしれない(笑)
明日の蕎麦パーティ用にと思って,速攻で作ってみました。

これは ガレットの生地とほぼ同じ配合。
同じ作り方。
しっとりよりも さくさくを出したかったので
バターに砂糖をすり混ぜるやり方ではなく,
粉とバターそのものをすり混ぜる サブラージュをして生地をまとめました。

これは ほんと シンプルな配合の だれにでもできちゃうクッキー
だからこそ 素材の味が生きてくる 素直な味のクッキーかもね。

できあがった クッキーでちょっこっと お遊びしてみました
d0102422_21305013.jpg


題してこぶたちゃん 空を舞う。

カメラを向けて,うーんとうなってる最中 電話が・・・・・・
一体 この番号は 誰???
恐る恐る出てみると↓↓
”more”をクリック

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# by akubi-room | 2006-12-15 21:38 | パンとおかし

vegan

動物性の食品をまったく摂取しない生活をする人のことをveganといいます。
肉そのものはもちろんのこと
ブイヨン(お肉などのエキス)、かつおだしなども一切とりません。
このような生活する人の背景には 様々なものがあります。

宗教上の理由
病気による制限
ダイエット
。。。etc...
d0102422_12311220.jpg
d0102422_1232266.jpg
今日本では LOHASブームにのっかって、
ベジタリアン料理にも興味を示す方が増えているようで
その影響で よりストイックなveganになるという人もいるみたい。

わたしは ただお肉が苦手なので 
厳正なるベジタリアンでもビーガンでもないです。
nearベジタリアンてところかな。 ↑写真は夏採れた野菜とある日の我家の食卓↑↑
     


お魚たべるし、卵も時々、
パスタの時にはチーズ系も食べたくなるときもあります。

ただ異常に 野菜が好きなだけ(笑)
だから作るお料理も自然と野菜を使ったものが多くなる。

じゃあ お菓子は、、、というと
ほんの数年前まではフランス菓子ばかり勉強していた。
フレンチの基本は料理でもお菓子でも
lait(牛乳) beurre(バター)oeuf(卵)が欠かせない。
2年間これらとは切っても切れない関係だった。

けれど 作り続けるうちに こういうお菓子はわたしにとっては《たまに食べるだけでいいもの》でいいんじゃないかな。と思うようになった。
sucre(砂糖)たっぷりで舌が麻痺しそうになった。
味見することも辛くなった。

少ない量のものを じっくりじっくり味わえるような
素材の味を 舌でしっかり感じられるようなお菓子が作りたい。

そう思って、わたしはナチュラルフード&スイーツの道に進んだ。というわけ。
作る立場、だけでなく、企画、ディレクション、撮影、イベント制作と
様々な分野に関わることができた。

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# by akubi-room | 2006-12-14 13:12 | 日々のつぶやき

もういっちょ

明日 一度旭川に帰ります。
今 砂川ー旭川 を行ったりきたりしている状態です。

砂川では 真ちゃん&くーちゃん夫妻の家でお世話になってます。
ここでは 毎日製作活動に勤しむことができるし、のんびりすごせるので
私にとっては とても心地のよい場所です。

大きな窓から 見えるこの景色は 
春も 夏も 秋も 冬も
どの季節に見ても素敵なものです。

今 冬真っ盛りの 北海道
大きな窓からは 

雪の重みで枝垂れた林檎の木が2本
白雪の上に描かれたキタキツネのあしあと

ちらちらと舞う雪


毎日眺めているけれどちっとも飽きないのは
不思議なことです。

この窓から外を眺めつつ、
せっせとオーブン前で料理やスイーツ制作。
 
何者にも変えられない しあわせなことだと思っています。

東京での生活にちょっぴり疲れた心を癒してくれる。
そんな場所です。


また土曜日には砂川に戻ってきます。
ご報告までに 
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# by akubi-room | 2006-12-13 22:11 | 日々のつぶやき

ココナッツマカロン

南国の気分に浸りたくて ココナツマカロンを作ってみました。
これは 材料がとてもシンプルなのでとても簡単。
試食してもらったみんなにも とても好評でした。
d0102422_19315842.jpg



家のオーブンは 
ちょっと加減が難しく
色が付きすぎてしまったとこも
あったけれど、
味に問題はありませぬ。

材料は
ココナツファイン
卵白,粉糖
アマンドパウダー,蜂蜜

簡単でしょ?





さてお次は トマトスコーンd0102422_19361423.jpg
これは オリーブオイルを使ったので 香りが引き立ちました。
トマトソースはいつも大量に作るので 余ったらスコーンにしてしまうのもおススメ

本日の朝食は これとあったかいコーヒー
もうこれだけで満足の一品です。

甘くない食事系のスコーンは ご飯代わりにできるよ

d0102422_22161824.jpg
そして今晩のメニューは思い出のフィリピンで食べたココナツカレー!!
玉ねぎをたっぷりいためて、人参、ジャガイモ、手羽先、ココナツミルク、ガラムマサラ、塩で味付け。

あの時食べた味を 思い出しながら作った一品。

フィリピンのお話は次回にじっくりしたいと思います。

いろんなことがありすぎて一回では書ききれないくらい、思い出深い土地なのです。
フィリピンは。
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# by akubi-room | 2006-12-13 20:58 | パンとおかし

できたよ できた

昨日は
バナナブレッド作りました。

d0102422_11541975.jpg

バナナ&クルミ
の全粒粉入り

バターは不使用だけど卵を
使っているので完全なビーガン
スイーツではないけれど。

オリゴ糖を使っているので
ナチュラルな甘さです。











大体おうちのオーブンで200~220度
30分くらい焼いたかな。

焼きたてもおいしかったけど、
一晩置いて 今朝食べても、味がなじんでしっとりで美味!

最後にはこのとおり ↓↓↓
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さ ここ北海道は 冬真っ只中。
朝は特に冷え込むから あったかものが食卓に並ばずにはいられない。

とろとろすーぷ。
あったかコーヒー。
ほかほかバナナブレッド。

そして あったかいオーブンの前に立ってることが何よりも
冬は幸せ☆

さー 今日はなに つくろーかなー
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# by akubi-room | 2006-12-12 12:08 | パンとおかし

こんにちわ はじめまして

+こんにちわ akubi【あくび】です

+名前の由来は かたち 格好が「ハクション大魔王」に登場する
          あくびちゃん に似ていることからつけられました(笑)


+からだのため 環境のため はもちろん
 何よりも気持ちよく 心地よく 暮らすことがシアワセだと思っています。
 
 
+毎日の暮らしの中で みつけた
 ちいさなシアワセを
 ここに書き記して みんなと分け合えたらなぁ 
 そう思って ブログを始めることにしました。

+手作りの ナチュラルスイーツ&ベジタリアン料理の画像もupしていくつもりです。
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# by akubi-room | 2006-12-10 15:52 | profile