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mag+の活動と日々のこと。徒然日記。 akubi-room@excite.co.jp


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雪中のルビー

さていったい何のことでしょう??

正解はイチジク

先日浦臼 神内ファーム産の完熟イチジクを偶然手に入れました。
雪中のルビー_d0102422_1995895.jpg
こんなにたっぷり!
エミと真ちゃん さてこれをどうしようか……という思いを巡らせた結果
イチジクのタルトを作ってみよう!
という運びになりましたーーー

雪中のルビー_d0102422_19134765.jpg
ジャムにすると えっこれだけっ??
と言うくらいの量

オリゴ糖、レモン果汁、赤ワインを加えて、丁寧に弱火で煮込みました。

さて次はこれをタルトにします。
今回はアーモンドクリームにラム酒を加えて、ちょっぴり大人の味に。

ところで イチジク って 旧約聖書ではアダムとイブの「知恵の実」と言われているそうです。
アダムとイブのお話は 有名で知っていたけれどイチジクが登場していたとは知らなかった…
しかも人類最古の作物の可能性があると言われる位、古い歴史のある果物らしいです。

なんだか 奥が深い 果物…みたいね。イチジク。
雪中のルビー_d0102422_19263469.jpg

そうこうしているうちに 焼きあがりました !!
完成 どどどーーーんと迫力あります。

味見はまだなんです、実は。
こういうタルトは 一晩置いた方がおいしいので
明日 我家にこられる予定のある方、 早めの時間に来ることお勧めします(笑)

雪中のルビー_d0102422_19305313.jpg
こんなのも一緒に 作ってみました。
黒ゴマの豆腐プリンあっさり味の完全vegan対応です。
by akubi-room | 2007-01-19 19:33 | パンとおかし